蔬菜保鲜库建造时必须安装优良的抽真空系统软件

蔬菜保鲜库建造要求

　蔬菜保鲜库建造时必须选择合适的制冷系统。蔬菜保鲜库是根据人力致冷的方式来获得制冷量的。目前常见液态汽化致冷法或蒸汽致冷法。蒸汽致冷法可分成缩小式、吸收式热泵、喷式3种致冷方法，在其中以缩小式更为普遍。缩小式制冷机组关键由制冷压缩机、冷却器、调节阀门和空调蒸发器4一部分构成，它是一个合闭循环。蔬菜保鲜库建造时必须安裝优良的抽真空系统软件。蔬菜食品在冻库内贮藏一定時间后容易累积---、---等汽体化学物质，故需安裝优良的抽真空系统软件，便于常常换入清新空气，以利于食品的贮藏冷藏。

　　食品冷藏又称低温贮藏，就是指在0℃或略高于食品冰度的低温自然环境标准下，对食品进行贮藏。冷藏是根据抑止微生物及物的主题活动和减少食品栽培基质中的活力，来避免食品腐坏霉变，维持食品的新鲜程度和营养成分。冷藏是目前效果---、价钱较低、冷藏時间---、普遍选用的食品贮藏方式。

果蔬保鲜库的维修工作有哪些

1、冷库长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应坚持一段时间。

2、冷库使用中应留意硬物对库体的碰撞和刮划。由于可以构成库板的凹陷和锈蚀，---的会使库体局部保温性能降低。

3、冷库密封部位的保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼接而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封不好的部位及时修补。

如何---气调保鲜库的工程

气调库中对制冷设备的要求它的---密封性是不同于一般冷库的，因而对于制冷设备来说，怎样做到密封合格是很关键的。具体就是全部的穿壁管路要加套管，冲霜水回水管路要加u型弯水封，并且在库外的冲霜回水总管路要加口，防止库内气体被负压抽至库外。其它气调库因为密封性好，库温设定的波动范畴不宜过大，防止发生过大的正负压对库体构成损坏。

为什么蔬果一定要用气调库

1.保鲜效果好，推迟果蔬衰老，在贮藏过程中，果蔬的后熟和衰老与其本身的生理变化有着密切的关系。在气调贮藏环境中，通过词节氧与---的浓度，可以降低呼吸强度与乙烯的生成率，能够达到有迟果蔬后熟和衰老的目的。

2.保鲜期长：在达到相同保鲜的情况下，气调贮藏果蔬的保鲜期要比冷藏果蔬的保鲜期长得多。果蔬的生理代谢降至程度，营养物质和能量消耗少，抗病能力较强，从而推迟了果蔬的后熟和衰老，贮藏保鲜期---延长。

3.安全性好，无任何污染：气调贮藏过程中不使用任何化学处理，贮藏环境的气体组成与空气相近，果蔬贮藏中不会产生对人体有害的物质。贮藏环境温湿度调节和机械冷藏一样，不会对果蔬造成任何污染。